Az. Agricola Gilberto Boniperti

Sole. Terra. Tradizione.

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Produzione


Barton

Vino rosso | Fara D.O.C.

VIGNETO: nel comune di Briona, per circa 0,5 Ha.

VITIGNO: Nebbiolo 70%, Vespolina 30%.

VINIFICAZIONE: vendemmia a mano in cassetta nelle prime due settimane di ottobre, diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in acciaio, macerazione di 20 giorni circa. Malolattica in legno.

AFFINAMENTO: resta in botte grande (21 Hl) per i 20 mesi successivi alla vendemmia ed in bottiglia per i 4 mesi dopo l'imbottigliamento.

IMBOTTIGLIAMENTO: estate del secondo anno successivo alla vendemmia.





Az. Agricola Gilberto Boniperti
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